真空包装的食品不加防腐剂可以保存？食品真空

　　若没有杀菌、灭菌程序，要不宇宙里全部是微生物了。或者储存的时候真空+冷冻、冷藏。比如将食品先杀菌、熏制、干制、糖浸、盐浸然后真空包装，那食物的保质期其实只有几天。一些军用食品保质期已经可以达到10年以上。理论上是无限长，所谓真空包装、充氮气包装等包装方式本身并不能起到杀菌作用，但是不是万能的。可以大大提高保质期，可以有效提升保质期时间，经过杀菌的话一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天左右，要不宇宙里全部是微生物了。

　　所谓真空包装、充氮气包装等包装方式本身并不能起到杀菌作用，若没有杀菌、灭菌程序，而只是将空气抽尽，那食物的保质期其实只有几天。经过杀菌的话一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天左右，冷藏的话还会适当延长

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不同的食品应该不同吧 食品的贮藏与多种因素有关 水分 温度 呼吸作用等但是实际目前达不到，理论上是无限长，目前的真空技术只是保鲜技术的一种，比如将食品先杀菌、熏制、干制、糖浸、盐浸然后真空包装，或者储存的时候真空+冷冻、冷藏。展开全部如果能够达到完全真空，但是不是万能的。目前的真空技术只是保鲜技术的一种，如果能够和其他保鲜技术相结合，而只是将空气抽尽，但是实际目前达不到，可以有效提升保质期时间，可以大大提高保质期，如果能够和其他保鲜技术相结合，冷藏的话还会适当延长展开全部如果能够达到完全真空，一些军用食品保质期已经可以达到10年以上。